Author Archives: Manuel Gallego

Recipes with extra virgin olive oil: Salmorejo from Córdoba

Recipes with extra virgin olive oil

Recipes with extra virgin olive oil

Recipes with extra virgin olive oil

The extra virgin olive oil is known by its multiple nutritional properties and its benefits for health. For this reason, its consumption is highly recommended. It is very important to include it in our diet as a raw ingredient or as part of a cooked dish. Today we are going to speak about a very good recipe due to its content in vegetables and extra virgin olive oil: Spanish salmorejo. There are lots of recipes with extra virgin olive oil and about Salmorejo in Spain, because this is a very well known dish, but today we are going to present only the most common. Continue reading

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Recetas con aceite de oliva virgen extra: Salmorejo cordobés

Recetas con aceite de oliva virgen extra

Recetas con aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra es conocido sobre todo por sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud y por ello es muy recomendable su consumo en la dieta diaria, tanto como ingrediente crudo como cocinado. Por este motivo, hoy vamos a recomendar una buena receta que destaca por su gran concentración de nutrientes y sus beneficios para el organismo debido a las verduras e ingredientes utilizados: el salmorejo cordobés. Es importante recordar que existen numerosas y variadas recetas con aceite de oliva virgen extra y de salmorejo cordobés. Nosotros presentaremos tan sólo una de ellas. Continue reading

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Aceite de oliva virgen extra para el pelo: receta de champú casero y tratamiento para el crecimiento del cabello

aceite de oliva virgen extra para el peloAceite de oliva virgen extra para el pelo

Existe un gran número de marcas de cosmética en el mercado que explotan las cualidades del aceite en sus productos de belleza. Muchas de estas marcas utilizan el aceite de oliva virgen extra para el pelo, en champús, mascarillas y acondicionadores. Estos productos se venden muy bien y es fácil encontrarlos en casi cualquier tipo de comercio. Habitualmente, dichos productos cosméticos mezclan el aceite de oliva virgen extra con otros ingredientes naturales como el aloe vera con el fin de aportar un mayor beneficio al pelo.

No obstante, para aquellos que les resulte más ameno crear sus propios productos de cosmética caseros, hemos creado este post con el objetivo de mostraros algunas de las recetas más conocidas y que mejores resultados dan. Son muy sencillas de preparar y exigen muy poca dedicación. Continue reading

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Extra virgin olive oil for hair: homemade shampoo recipes and hair growth treatments

Extra virgin olive oil for hairThere are a lot of cosmetics trademarks exploiting extra virgin olive oil qualities in cosmetic products. Many of them use olive oil in hair treatments, shampoos, hair masks and hair conditioners. These products are demanded by customers and are sold out very quickly. Usually, these products are a mixture of extra virgin olive oil and other ingredients such as aloe vera in order to increase hair benefits.

However, for those people interested in creating their homemade cosmetic products, we have written this post to show you some very well-known recipes with very good results. They are very easy to prepare and require not very much work. Continue reading

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El aceite de oliva virgen extra no engorda, adelgaza

El aceite de oliva virgen extra no engorda

El aceite de oliva virgen extra no engorda

El aceite de oliva virgen extra no engorda!! Muchos son los que aseguran que el aceite de oliva engorda. Es cierto que tiene un alto contenido calórico, pero eso no significa necesariamente que nos vaya a engordar. De hecho, no existe ningún estudio científico donde se demuestre que el aceite engorda. En cambio, sí los hay demostrando lo contrario. Y existen también otras investigaciones que aseguran que el aceite adelgaza. Han leído bien: el aceite de oliva virgen extra no engorda, adelgaza. Continue reading

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Olive oil does not make us put on weight. Makes us lose it!

Olive oil does not make us put on weightOlive oil does not make us put on weight!!! Some may assure that olive oil makes us put on weight and it is true that the oil has a high content of calories, but that does not necessarily mean that it is going to make us put on weight. In fact, there is no scientific research supporting this. However, there are some reviews in which scientists state that extra virgin olive oil makes us lose weight. Yes, that’s what I’ve written: Extra virgin olive oil makes us lose weight. Continue reading

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Utilidades del aceite de oliva: cosmética, hogar, y remedios naturales

Utilidades del aceite de oliva

Utilidades del aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra es conocido sobre todo por sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud, pero también es conocido por la infinita variedad de usos que se le puede dar a este preciado líquido dorado. La cosmética, el hogar y los remedios naturales son algunas de las áreas dónde el aceite adquiere gran protagonismo. Veamos algunos ejemplos:

Utilidades del aceite de oliva en la cosmética

El aceite de oliva virgen extra es bueno para las uñas, se utiliza como exfoliante, se puede aplicar en el cabello y es un hidratante buenísimo para la piel. De hecho, existe un gran número de marcas de cosmética en el mercado que explotan las cualidades del aceite en sus productos. No obstante, no existe mejor opción que utilizar el aceite en su estado natural, sin aditivos, ni químicos que interfieran en su acción beneficiosa. El mismo aceite de oliva que tenemos en casa para cocinar será el más recomendado para elaborar nuestros propios productos caseros. Así, podremos crear nuestro propio champú, gel exfoliante, crema hidratante, desmaquillador, emulsión para el afeitado, gel para suavizar las cutículas, etc. Los resultados que obtendremos no tienen nada que envidiar a los de las marcas de cosmética que consumimos habitualmente. Continue reading

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Uses of olive oil in cosmetics, household and natural remedies

Uses of olive oilExtra virgin olive oil is known basically by its nutritional properties and by its benefits for health; nevertheless, it is also known by its innumerable possibilities in cosmetics, household and natural remedies. These are some of the areas where olive oil plays a very important role. See some examples below:

Uses of olive oil – cosmetics

The extra virgin olive oil is beneficial for nails, it is used as a peeling gel, it can also be used as a shampoo and it is a very good skin moisturizing cream. In fact, there are lots of cosmetic trademarks that exploit oil qualities in their products. However, there is no better option than using the oil in its natural state, without additives, preservatives and chemicals that may interfere in its beneficial action. It is as simple as using the olive oil of our home as the main ingredient of our own elaborated products. We can make our own shampoo, our peeling cream, our moisturizing gel, our makeup remover, our emulsion for shaving, etc. The results will have nothing to envy to the obtained by our usual cosmetic trademark. Continue reading

Es recomendable el aceite de oliva para freir

Es recomendable utilizar aceite de oliva para freirEs recomendable utilizar aceite de oliva para freír. Existen muchas suspicacias sobre el uso del aceite de oliva virgen extra en la cocina. Unos aseguran que su consumo es recomendable sólo en crudo porque con el calor el aceite pierde todas sus propiedades, otros recomiendan aprovecharlo sólo como alimento crudo y recurrir a aceites de otro tipo o de peor calidad para freír y cocinar, escudándose en la siempre recurrida frase de “el aceite de oliva engorda”.

Nada más lejos de la realidad. Es recomendable utilizar aceite de oliva para freir, cocinas, etc. El aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para freír ya que resiste el calor mucho mejor que otros tipo de aceite. Eso sí, debemos tener cuidado con el calor que le aplicamos, no dejar que el aceite humee, y mantenerlo como mucho a 180º. El aceite, con el calor, no pierde ninguna de sus propiedades, sigue siendo un alimento lleno de propiedades beneficiosas para el organismo y muy completo desde el punto de vista nutritivo. Y, de engordar, nada de nada. Continue reading

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Is it advisable to use extra virgin olive oil in frying? Definitely, yes

Is it advisable to use extra virgin olive oil in frying

Is it advisable to use extra virgin olive oil in frying?

There is a lot of doubt concerning the use of extra virgin olive oils in cooking. Some state that its consumption may be advisable only as a raw food because oil can lose its properties when heated. Others recommend to use it only as a raw food and to use other oils of less quality when frying, hiding behind the trite “olive oil makes you fat”.

Nothing further from the truth. Extra virgin olive oil is the best option for frying due to its heat resistance, which is better than others’. However, it is important to keep an eye on the heat subjected to oils. It is not recommendable to heat oils until they smoke and it is advisable to maintain temperature under 180ºC. The oil, when heated, does not lose any of its properties and continues to be a food full of healthy and nutritional properties for our body and, definitely, “it does not make us fat”.

It is important to know the role of oil when frying food. When the food is added to a frying pan, the oil creates a thin film around the piece of food that becomes gold and crusty with heat. This thin cover avoids the oil soaking in the food and in this way the nutritional properties of the food are preserved. Continue reading

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